制作方法:
主　　料： 冬瓜 胡萝卜 莴笋 金钩
辅　　料： 葱 淀粉 用料：
1、冬瓜半斤
2、胡萝卜半斤。
3、莴笋半斤。
4、金钩一大匙。
5、葱四、五棵。
6、淀粉一大匙。
7、盐、味精适量。

　　
做法：
1、冬瓜、胡萝卜、莴笋均去皮切成约1.5厘米的正方体；金钩洗净后用热水泡上。

2、将冬瓜、胡萝卜、莴笋块削成球。

3、葱切段；淀粉里放适量水成水淀粉。

4、锅中加水烧沸，下球球们和盐煮熟。

5、捞出沥水摆盘。

6、锅中放油烧至六成热，下葱段爆出香味。

7、捞出葱段不要，加入半杯汤或水、金钩和泡金钩的水。

8、将金钩熬煮几分钟后放盐、味精，搅匀后用水淀粉勾薄芡。

9、起锅将芡汁浇到盘中的球球上即成。

特写：